第五章 畜 牧
第一节 畜禽品种
本县畜禽品种有牛、驴、马、骡、猪、羊、兔、狗、猫、鸡、鸭、鹅等10余种。原多为本地品种，中华人民共和国成立后，陆续引进优良新品种，并采用人工授精技术进行品种改良。
牛 黄牛多为本地品种，毛色以黄、米黄、橙黄为多，耐粗饲，抗病力强。后陆续引进南阳牛和蒙古牛，均为役用。1976-1980年，引进夏洛来、海福特牛精液和本地黄牛杂交生产肉牛。1981年起，引进良种牛冷冻精液与本地牛配种生产改良牛。
水牛数量较少，1972年有530头，1981年有100头，1985年仅存13头。
马 解放前以本地马为主，后陆续引进新疆马、云贵马、川马、蒙古马等。
驴 本地驴属泌阳驴品系，毛色为青灰、黑、褐等色，黑身白腹者多见，解放前一般农户均有饲养。
猪 本县土种猪粗腿大耳，肚大鬃长，周身褶纹。1956年4月从河北引进定县种猪，继而引进约克夏、巴克夏、芦花猪、兰德瑞斯（长白）猪、苏联大白猪、杜洛克、汉普夏等品种。1965年5月建立老王坡种猪繁殖场。70年代以后，土种猪渐绝。现以杂交改良猪为多。
羊 本地山羊体型较小，1972和1973年引进奶山羊1000只，因饲养管理差，产奶量较少。1985年生产羊奶1.4吨。
解放前绵羊饲养量较少，仅西部山区有少量本地“寒羊”，毛粗而疏，尾圆厚多脂，俗称“大盖绵羊”。1965年引进新疆细毛羊，1980年发展到4.5万只，后逐渐减少，1985年仅有3900只，产毛量由1980年的142吨下降到18.8吨。
兔本地兔为短毛兔（俗称“家兔”）和少量安哥拉兔。后引进日本大耳白肉兔、青紫兰肉兔和新昌毛兔、日本毛兔、西德毛兔及獭兔等品种。现短毛兔较少，长毛兔多为杂交改良兔，具有抗病力强，产仔多，耐粗饲等特点。1981年全县养兔67万多只。
鸡 本地鸡俗称“柴鸡”，体型较小，具有抗病力强、耐粗饲、易饲养等特点。1963年后，陆续引进乌鸡（丝毛鸡）、固始鸡、三黄鸡、白洛克、红康尼希、新汉鸡、来航鸡、郑州红、星布罗、星杂579、星杂288、罗斯鸡等品种。
鸭 主要品种为本地麻鸭及高邮鸭、绍鸭等。1979年引进少量北京鸭。
鹅 主要品种是本地草鹅，另有狮头鹅、太湖鹅、雁鹅等。
第二节 畜禽饲养
民国时期，家禽家畜均为农户所养。一般农户饲养有牛、驴、猪、羊、鸡等，富裕农户养有骡、马。民国24年（1935），全县有骡270头、马270匹、牛1400头、驴4000头、猪4400头。中华人民共和国成立初期，畜牧业发展较快。1954年大牲畜比1950年增加近5万头，生猪增加3.8万头，羊增加2000只。
1955年成立农业合作社，大牲畜入股合槽喂养。由于管理不善，加之自然灾害，全县大牲畜死亡4000头，1956年又减少2万多头。1957年大牲畜比1954年减少43.9％。1958年权寨、谭店、专探、出山、二郎、盆尧、城郊、宋集、老王坡等地相继办起“万头猪场”。由于缺乏饲养技术，管理制度不健全，加之疫病流行，一年后各地猪场相继失败。1960年全县大性畜比1957年减少5439头，生猪比1957年减少8.9万头。1961年大牲畜采取分槽喂养、分养到户、包养到人等办法，并实行“一条腿奖”①，牲畜数量略有回升。“文化大革命”期间，平原地区限制养羊，且因饲料不足，家畜、家禽发展缓慢。1977年全县大办集体猪场，由于管理不善，大部分失败。
1983年大牲畜分户饲养，并出现一批养殖专业户。1985年全县养殖专业户205户，其中养猪48户、养牛70户、养羊13户、养鸡33户、养鸭41户。全县畜牧业产值3024万元，比1978年增长1.22倍。
附：其他品类饲养
水貂 1974年10月外贸局引进35只水貂，在城郊公社吴庄建场饲养。1975年发展到158只，是年8月特大洪水，水貂死亡殆尽。10月又引进30只，由于管理不善，貂场每况愈下，1978年散场时仅存16只，售予群众喂养。1982年后群众自发引种繁育，饲养量渐多。1983年发展到236只，以后养貂者逐渐减少，1985年仅有14只。
蜜蜂 本县蜜蜂主要是意大利金黄蜂、中国蜂和杂交改良蜂。1976年全县养蜂1900多箱，1980年6000多箱，1983年达1万余箱。1985年养蜂7635箱，生产蜂蜜209.5吨。
蚕 解放前，境内平原地区多养桑蚕，西部山区多养柞蚕。1965年引进蓖麻蚕，全县遍养，年余渐衰。1967年全县产柞茧16.5吨，1969年生产桑茧78.35吨。1977年后，由于蚕食缺乏，柞蚕逐渐绝迹，桑蚕也逐年减少。1980年6月15日，县成立蚕桑办公室。1981年全县大种湖桑，并从江苏购进蚕种1万张。由于茧价过低，群众不愿喂养，植桑养蚕失败。
①繁殖幼畜满3个月评价，奖给饲养者幼畜全价的四分之一。
第三节 疫病防治
畜禽疫病 本县畜禽疫病有10余种，主要疫病有炭疽、气肿疽、猪瘟、鸡瘟、禽霍乱等。
民国36年（1947），县城西25公里史渡口、夏庄流行气肿疽病，牛大量死亡。1951-1953年，出山、酒店、芦庙、吕店、合水、仪封、谭店、城郊、城关等地炭疽病流行，耕牛死亡570头。猪瘟在中华人民共和国成立前后多有发生，1958-1959年大流行，致使1959年生猪数量比1957年减少53.8％。1968年马传染性贫血流行，1971-1973年杨庄公社新铺马属动物死亡殆尽。牛流行热于1954、1966、1976和1983年4次大流行，1972年1次小流行，累计发病11万头。“O型”口蹄疫1977年10月传入境内，1983年13个乡发生口蹄疫。1984年9月下旬，宋集乡牛寨、谭店乡潘庄、二郎乡小王庄、人和乡大朱有700头牛发生“A型”口蹄疫。鸡瘟流行频繁。1983年前，每年因鸡瘟死亡15万只。
防治措施 中华人民共和国成立前西平无专门兽医机构，民间仅有少数兽医，运用针灸和中药治疗畜禽常见病，对爆发性流行疫病则无法控制；之后随着兽医机构的建立，疫病防治工作逐步开展。1956年在农村开展牲畜看槽工作，全县有3万多头大牲畜订立看槽合同。兽医联合诊所定期对大牲畜进行健康检查，每年打1-2次预防针。1962年全县16个公社1.5万头大牲畜实行保槽（即防疫治疗不收费，死亡不赔偿），同年掀起防疫灭病高潮。1964年炭疽病、气肿疽病基本控制。1972年全县3.5万头大牲畜参加合作医疗。1982年在16个公社的35个大队试行防疫承包（即包防疫、包治疗、包阉割、包药物，非正常死亡予以赔偿）。1985年16个乡310个自然村的5.3万头大性畜、14.7万头生猪参加防疫承包，畜禽发病率死亡率明显下降。
牲畜检疫工作开始于1952年，1958年中断，1985年又恢复市场检疫。
1985年本县得到控制的疫病有牛气肿疽、马鼻疽、“A型”口蹄疫、马流行性感冒、炭疽、牛出血性败血症；基本控制的有马传染性贫血、牛流行热、猪瘟、鸡瘟、猪丹毒、猪肺疫、牛热性卡他热、狂犬病、伪狂犬病、布氏杆菌病。对畜禽仍有威胁的疫病有禽霍乱、猪传染性胃肠炎、鸡传染性喉气管炎。
第一编 建置 
