第三章 畜牧业
第一节 畜牧业资源
平舆的自然环境适宜家畜、家禽生长和繁殖，农民有饲养习惯和技术。传统大家畜有牛、驴、骡、马，小家畜有猪、羊、兔；家禽有鸡、鸭、鹅。全县每年可用于饲养家畜的农作物秸杆约2.83亿公斤，青鲜草约2080万公斤，青干草约353万公斤，可供小家畜食用的树叶约1000万公斤。每年可用于饲养家畜、家禽的精饲料4000至5000万公斤，其中大麦、豌豆、玉米、红薯干3500至4500万公斤，麸皮、饼类约1000万公斤。
第二节 饲 养
一、大家畜
1951年全县饲养大家畜8.3万头，其中牛5.05万头，占60.8％；驴3.14万头，占37.8％；骡、马768匹，占1.3％。1954年大家畜11.92万头，其中牛6.74万头，占56.6％；驴5万头，占41.9％；骡、马1782匹，占1.5％。1955年至1962年，由于大家畜作价入社，集体喂养，管理不善，加之1956年水灾和1959年旱灾造成的饲料不足，由8.54万头减少为5.21万头。1963年以后实行大家畜小槽喂养、养用合一和繁殖奖励的政策，数量逐步回升。1966年至1970年，大家畜由6.33万头回升到7.71万头。骡马回升幅度较大，1970年9836匹，占大家畜总数的12.7％。1971年至1978年，由于水灾和部分大队卖牲畜集资买拖拉机，大家畜由7.77万头下降为6.91万头。骡马数量则继续上升，1978年1.81万匹，占大家畜总数的26％。1979年至1987年，大家畜由农民家庭喂养，责、权、利归饲养者，由7.06万头发展到16.46万头。随着生产、生活和市场价格的变化，大家畜结构也发生了变化，1987年有牛13.17万头，占大家畜总数的80％；驴2.42万头，占14.7％；骡马8731匹，占5.3％。
二、小家畜
猪 1951年底，全县生猪存栏2.5万头，每户平均0.26头。1957年底生猪存栏4.67万头，每户平均0.45头。1958年开始，公社、生产大队、生产队集体养猪，无偿集中社员的猪办社、队猪场。1960年底，全县生猪存栏5.21万头，每户平均0.52头。1961年以后，提倡农户养猪，国家收购生猪由“出肉率定等级、毛斤计价”改为“毛斤定等级、毛斤计价”，收购生猪和奖售工业品挂钩。1962年底生猪存栏增长到12.03万头，每户平均1.08头。1963年至1965年，由于派购任务大，奖售工业品不能完全兑现，派购价低于市场价，差价由生产队补贴，1965年底生猪存栏减少为8.68万头，每户平均0.8头。1966年至1978年，提倡大搞养猪积肥，集体养猪和社员家庭养猪并举，实行每头猪每年分给饲料粮10至20公斤，奖售饲料粮10公斤（1971年改为按售猪重量，3斤毛猪奖售1斤粮），1978年底生猪存栏18.54万头，每户平均1.31头。1979年以后，生猪发展数量时多时少，1987年底存栏8.96万头，每户平均0.58头。
羊 平舆主要饲养山羊，大多为槐山羊，皮质优良，名驰江淮。绵羊数量较少，约占总羊数的1.5％。农村无大片草场，农民又无圈养习惯，群羊乱跑，常出现损坏农作物的现象，因此，一些乡村实行断羊，影响了发展。1951年底全县有羊1.1万只，1957年底5.36万只。以后的3年增减数量不大。1961年放宽养羊政策，1962年底发展到17.27万只。1964年在农村开展社会主义教育运动，把养羊当成资本主义批判，“文化大革命”期间，又当成“资本主义尾巴”割，养羊数量锐减，到1971年全县只有1.22万只。70年代中期国家实行派购，放宽了对养羊的限制，1978年底全县养羊回升到13.68万只。1979年至1987年保持在16万只到18万只之间。
兔 1951年至1978年，年养兔1万只左右。1979年引进良种长毛兔，1981年发展到3.45万只，后因兔毛价格不稳，1987年全县家兔只有2万只左右。
三、家禽
鸡 平舆农村有养鸡习惯，家家户户都养。50年代年养鸡30万只左右，1961年19万只，到1978年底发展到61万只。但鸡易患传染病，尤其是鸡瘟，一旦发生，往往户连村、村连乡，造成大范围生病死亡。80年代，规模养鸡技术传入平舆，在农户普遍养鸡的同时，出现了养鸡专业户（年收入占家庭总收入的75％以上），实行科学喂养，防疫灭病，改善饲料，1987年全县养鸡130万只。
鸭 50年代全县年养鸭2万只左右，60年代稍有发展，1978年达到10万只。1979年至1987年由13万只增加到15万只。
鹅 50年代年饲养1万只左右，60年代至70年代无大发展，80年代喂养量有所增加，1987年全县喂养6.26万只。
第三节 改良品种
一、大家畜改良
牛 本地黄牛毛色以红、黄为主，少数黧色，使役性能好，抗病力强。据10头公牛测量，平均体高123cm，体长131.3cm，胸围162.5cm，体重320公斤；据30头母牛测量，平均体高120cm，体长129cm，胸围155cm，体重287公斤。每头牛年食用饲草约2300公斤，饲料200公斤左右。牛出生18个月开始使役，每犋（两头牛）日耕地3亩左右。为提高本地黄牛质量，50年代开始引进南阳黄牛公牛作种牛，至80年代中期，先后引进155头。南阳种牛个大体壮，毛色多为粉白、粉黄，与本地母牛杂交率约占黄牛总数的25％。据10头杂交公牛测量，平均体高125cm，体长144cm，胸围165cm，体重363公斤；10头母牛测量，平均体高120.3cm，体长129.1cm，胸围126.6cm，体重316公斤。杂交牛一般2岁开始使役，两头牛日耕地4亩左右。每只牛年食用饲草约2500公斤，饲料200公斤左右。使役性能、抗病力和繁殖率都优于本地黄牛。
水牛 1957年购进30头，到1979年发展到2152头。水牛耐粗饲料，力气大，但食草量高，繁殖率低，进入80年代，数量逐年减少，至1987年，全县只有23头。
驴本地驴多灰色、黑色，抗病力强，使役性好。一头驴一般年食用饲草1300公斤，饲料200公斤。据15头公驴测量，平均体高106cm；据30头母驴测量，平均体高109cm。1970年开始引进泌阳公驴作种驴，至1982年共引进74头。泌阳公驴和本地母驴交配出生的杂交驴，体格健壮，使役性好，公驴平均体高120cm，母驴平均体高116cm。
马 本地马有红、黄、青、白多种，胸廓丰满，腹围较大，四肢端正，体格健壮，适应性强，耐劳役，且有持久力。受配率、准胎率、幼畜成活率70～80％。据10匹公马测量，平均体高117.3cm，体长119cm，体重273公斤。10匹母马测量，平均体高120.1cm，体长124.9cm，体重279公斤。1952年至1980年，曾先后引进四川马、云南马、贵州马、蒙古马，进行使役，并与本地马杂交。实践结果，引进马和杂交马适应性差，发病和死亡率高，随停止发展。
二、小家畜改良
猪本地猪，黑色大耳，抗病力强，食性好，繁殖率高，但成长出栏慢。1954年至1965年，先后引进约克夏、巴克夏、长白猪等优良品种猪。这些本地猪杂交的后代，毛色有黑、白、花数种，繁殖率低于本地猪，但成长快，出栏率、屠宰率和瘦肉率都高于本地猪。70年代，杂交猪是全县猪群的主体。80年代，杂交后代多实行近亲交配和乱杂交，品种严重混乱，逐渐退化。
羊本地山羊，皮肉兼用型，多白色，抗病力强，繁殖率高，易饲养，一般成年羊体重20公斤，屠宰率为40％。羊皮弹性好，拉力强，耐磨擦。此羊一直保持发展势头。改良绵羊，是引进新疆细毛羊和本地绵羊的杂交种，主要分布在杨埠、庙湾、李屯、西洋店4个乡。这种羊腰粗尾长，腿细蹄小，每只羊年产毛2公斤左右，毛的细度为44至50支纱。成年羊体重40公斤左右，屠宰率为42％。1987年全县有改良绵羊157只，占绵羊总数的10％。
三、家禽改良
鸡本地鸡，为肉蛋兼用型，毛色杂，每只体重一般1.5公斤左右。这种鸡生长7至9个月产蛋，每只鸡年产蛋平均120枚，每枚蛋重40至44克。本地鸡食量小，抗病力强。引进的优良品种鸡有固始黄、三黄、来航、西克斯、郑州红等，这些鸡适应喂养，一般生长6个月产蛋，一只鸡年产蛋180枚左右，每枚蛋重约55克，但食量大，抗病力不如本地鸡。
鸭本地鸭喜走动，游水寻食，省饲料，一般体重2公斤左右，7至9个月产蛋，一只鸭年产蛋130枚左右，每枚蛋重约65克。60年代引进北京鸭，80年代北京鸭约占养鸭总数的20％。
第四节 防疫治病灭虫
一、防疫
从1951年到1987年对家畜、家禽疾病调查、防治的实践看，影响畜、禽健康的传染病有22种，其中共患性传染病6种，马属动物传染病3种，牛传染病3种，猪传染病7种，鸡传染病3种。
1951年开始对家畜、家禽防疫，至1952年牛注射炭疽和气肿疽疫苗7521头次。1953年至1957年，牛注射炭疽和气肿疽疫苗9.7万头次，猪防疫6.6万头次。1958年至1962年，马鼻疽检疫1648头次，注射牛炭疽和气肿疽疫苗6.8万头次，防疫鸡瘟10万只次。1963年至1965年在12个较大集镇进行市场检疫，为6.8万头牛注射了炭疽和气肿疽疫苗。1966年至1978年，为牛注射炭疽和气肿疽疫苗11.8万头次，为猪注射猪瘟和猪丹毒疫苗55万头次，为鸡注射鸡瘟和鸡霍乱疫苗238万只次，为马用血清学普检三号病2.5万匹，检出和处理呈阳性病马399匹。1979年至1987年，全县实行防疫承包，为马注射三号病疫苗12万匹次（1980年灭杀三号病马107匹），为牛注射炭疽、气肿疽和破伤风疫苗72万头次，为猪注射猪瘟、猪丹毒、猪肺疫和仔猪副伤寒疫苗214万头次，为鸡鸭注射鸡瘟、禽霍乱、鸡新城疫苗1100万只次。
畜禽疾病防治工作，贯彻“预防为主、防重于治”的方针，经过30多年的努力，恶性水肿、炭疽、气肿疽已得到控制；马鼻疽、马传贫、口蹄疫、流行性乙型脑炎基本得到控制；破伤风、狂犬病、牛放线菌病、马腺疫、猪丹毒、猪肺疫、猪气喘、猪流行性感冒、猪传染性肠胃炎、仔猪副伤寒控制在点片散发。
地方流行性传染病还有猪瘟、鸡瘟、禽霍乱、鸡白痢。1985年重点调查：
猪2947头，其中猪瘟发病420头，占14％，死亡342头，占发病头数的81％；仔猪副伤寒发病100头，占3％，死亡31头，占发病头数的31％；猪肺疫发病84头，占2.85％，死亡31头，占发病头数的36.9％。
鸡3.3万只，其中鸡瘟发病6816只，占21％，死亡4692只，占发病数的69％；禽霍乱发病3610只，占11％，死亡2615只，占发病数的72％；鸡白痢发病1077只，占3％，死亡373只，占发病数的35％。
猪瘟、鸡瘟、禽霍乱等传染病对发展畜牧业影响很大。猪瘟一年四季都有发生；鸡瘟、禽霍乱大都发生在春秋两季，夏末秋初发病较多。
二、治病
1951年至1952年，治疗马属动物肠炎和牛疥癣等疾病1.67万头次。1953年至1957年，治疗马属动物肠炎、牛疥癣、红薯黑斑病中毒等疾病5.32万头次。1958年至1962年，治疗红薯黑斑病中毒、牛疥癣等疾病3640头次，治疗各种猪病1826头次。1963年至1965年，治疗牛疥癣、牛流感3.98万头次。1966年至1978年，大家畜发病率最高的疾病仍是马属动物肠炎、牛疥癣、红薯黑斑病中毒，同时出现了牛流行性热病，治疗11.8万头次。1979年至1987年，治疗马属动物肠炎、牛流感等疾病12万头次。
1951年至1987年，为治疗牲畜疾病，国家拨款55.8万元，贷款42万元。为避免牲畜水灾后发病，1957年春将2168头大牲畜寄养在信阳县；1975年冬到1976年春，将9779头大牲畜寄养在新乡地区各县和本地区正阳、确山两县。
三、寄生虫普查
1982年秋、冬，开展了畜禽寄生蠕虫普查工作，共剖检大牲畜23头，其中牛10头，马属动物13头；剖检小家畜41头，其中猪20头，羊13只，狗5条，猫3只；剖检家禽32只，其中鸡21只，鸭5只，鹅6只。检出的寄生虫分三门、四纲、六目、二十三科三十九属、七十五种。
1、吸虫：一目、五科、十一属、十五种，主要寄生于牛、狗、鸭、鹅。这些畜禽的感染率都在60％以上，最高感染强度华枝睾吸虫148，其次是牛殖盘吸虫109。
2、绦虫：一目、四科、六属、十二种，主要寄生于鸡。鸡的感染率50％，最高感染强度绦虫37。
3、线虫：四目、十三科、二十二属、四十五种，主要寄生于马、羊、猪。马、猪线虫感染率100％。马线虫感染强度最大，如金章环型线虫为408。
4、棘头虫：一目、一科、一属、一种。
寄生蠕虫感染，影响了畜禽发展。1983年至1987年，对感染严重的虫种，春秋两次进行驱虫，对有明显症状的畜禽，进行治疗。
概述 