第二章 农业生产
第一节 农作物
一、耕地与区划
1、耕地面积
上蔡县耕地面积，时增时减。明万历二十一年（1593），田地计17951顷85亩1分8厘2毫。清顺治六年（1649），知县张学礼详请改折地亩，以864弓为1亩，共折成大地4954顷4亩5分5厘4毫。清康熙二十九年、（1690），田地计17951顷85亩1分8厘2毫4丝。
建国后的1949年，全县耕地统计结果为1868342亩。随着农村生产关系的变革，调动了农民开荒种地的积极性，1950年，全县开荒425亩，1951年，垦荒增地91359亩，1952年，全县耕地面积增至1975692亩。1955年后，水利、交通和基本建设事业不断发展，占地面积逐年增加，耕地面积日趋减少。1985年，全县共有耕地1579285亩，较1954年1978149亩减少398864亩，锐减20％。
2、农业区划
上蔡农业区划工作始于1981年，至1982年9月结束。根据地理位置、气候条件、土壤分布、地形、地貌、种植结构、种植习惯、生产水平等特点，利用综合分析的方法，按照一定区域的类似性、生产发展的共同性、生产村的完整性，将全县分为三个农业类型区，为因地制宜地发展农业生产提供了依据。
（1）、岗岭黄棕壤土麦、豆、烟、麻、杂区
该区分布在芦岗及其延伸地带。包括城郊、城关、西洪、大路李、黄埠、邵店、百尺7个乡、72个村，共有村民174366人，耕地230681亩，占全县总耕地面积的14.5％，人均耕地1.32亩。1981年，平均亩产粮食177.5公斤，总产40945.9吨。
该区大部分为黄棕壤土质，土层深厚，通透性好，有利于粮油高产、稳产，以种植麦豆为主，烟叶、花生、生姜、大蒜、麻类也适宜种植。1981年，种植经济作物75705亩，占该区耕地的20.37％。该区地势高，地下水埋藏深（4-8米以下），灌溉困难，往往因干旱而误时播种或播种质量差，大旱期间，人畜饮水困难；雨涝时，部分地下水上浸，且沟壑纵横，水土流失严重。
（2）、平原潮土麦、豆、玉米、棉花、芝麻区
该区主要分布在枯河岭和洪河两岸，包括崇礼、杨集、和店、蔡沟、韩寨、东岸、塔桥、洙湖、朱里、东洪、小岳寺、华陂、西洪等13个乡，195个村，2257个组，共有村民392406人，耕地598885亩，占全县总耕地的37.8％，人均耕地1.53亩。1981年，粮食亩产150.15公斤，总产89922.6吨。
该区自然条件优越，地势平坦，适宜机械化耕作，水源充足，地下水位高，沟河纵横，排水较畅，抗御旱涝灾害能力强。其土壤土质优良，通透性好，土层深厚，适耕期长，适宜各种农作物生长，耕作制度为一年两熟。粮食作物面积大。1981年粮播面积853226亩，占总播面积的83％，但土地瘠薄，低产面积大，粮食与经济作物比例失调，经济效益低；作物种植上红薯面积大，芝麻面积小，造成晚茬多；夏杂油菜面积小，对中秋提早播种不利。
（3）、坡洼砂礓黑土麦、豆、高粱、玉米、棉、油区
该区分布在汝河、杨岗河、茅河、杨河两岸低洼地区，包括杨集、崇礼、蔡沟、韩寨、东岸、朱里、小岳寺、和店、党店、塔桥、洙湖、杨屯、五龙、齐海、石桥、百尺、大路李、无量寺、邵店、黄埠、华陂、东洪、西洪等23个乡、205个村、2676个村民组，共有村民471182人，占全县总人口45.4％；耕地756321亩，占全县总耕地的47.7％，人均耕地1.61亩。1981年，粮食亩产148公斤，总产111935.5吨。
该区地势低洼，洪涝灾害频繁，轻者因浸渍减产2-3成，重者绝收；旱时土壤龟裂，秋禾不长，影响收成。土壤肥力低，大部是砂礓黑土，属古代湖泊沉积物，土粒细，粘性大，透性差，适耕期短，水、肥、气、热不协调，供肥能力差。土壤养分含量潜在能力大，有机质含量高，但有效磷含量少。种植以粮食为主。1981年，粮食播种面积1002238亩，占总播种面积的82.7％；其中玉米、高粱、大豆等耐涝作物共304825亩，占粮食作物播种面积的30％。
二、种植结构
建国前，上蔡县的农作物向以小麦、高粱、谷子、大豆、红薯、芝麻、棉花为主。冬播小麦、大麦、豌豆、扁豆，占总耕地面积的65-70％；春播高粱、春薯、棉花、春谷面积较大，一般占总耕地面积的30-35％；夏播大豆、芝麻、红薯、谷子等复播面积较小。一水一麦的坡洼地和晒旱地，一般占夏收面积的30％左右，因此复播指数一般为120-125%。
建国后，随着农田水利的全面综合治理，生产条件的日益改变，农业科学技术的进步，品种的换代更新，耕作制度的改进，作物布局也有了较大变化。1957年以前，农作物结构仍以小麦、大麦、大豆、谷子、红薯、高粱、芝麻、棉花为主。夏粮杂以扁豆、豌豆，秋粮杂以绿豆、豇豆、小豆等豆科作物。其它作物有花生、烟叶、麻类，瓜、菜种植分布广、面积小。1958年为使“淮北变江南”，从固始聘请500名技术员到上蔡帮助改种水稻，稻改面积达117944亩。但终因土壤渗漏、水源贫乏而失败。60和70年代，由于片面抓粮食生产，经济作物种植面积逐年缩小。在粮食作物种植上减少了大豆、高粱、谷子面积，增加了红薯、玉米面积。1980年，作物布局有很大调整，在粮食作物种植面积基本稳定的基础上，增加了经济作物种植面积。形成了粮食作物以小麦、大豆、玉米、红薯为主，经济作物以棉花、芝麻、油菜、烟叶为主的新格局。1985年，小麦面积增大，红薯面积骤减，小麦、玉米、棉花是农作物中的三大优势作物。
三、作物产量
在作物产量上，据康熙二十九年（1690）《上蔡县志》记载：正常年景，小麦，亩二、三斗，五斗者即为好收成；亩一石之收者罕见；谷子、高粱、豆类三、四斗，六斗者上等收成；七、八斗者实为罕见。
民国期间，由于自然灾害和兵燹频仍，农业生产屡遭破坏，单位面积产量下降。
资料来源于省建设厅和河南统计月刊原单位为担，公斤和吨是换算而来的。
建国后的30多年来，随着农业生产条件的不断改善，农作物产量大幅度增长。特别是1980年农村全面推行家庭联产承包责任制以后，增产幅度更大。1985年，粮食总产321265吨，是1950年的2.2倍；棉花总产（皮棉）2494.5吨，是1950年的2.67倍；油料总产14496吨，是1950年的2.24倍。
1、小麦
小麦种植历史悠久，是全县主要粮食作物。民间流传有“一麦顶三秋”的农谚，可见小麦在农业生产中的地位十分重要。建国前，由于封建土地制度的束缚，小麦的产量一直很低。民国35年（1946），全县小麦平均每亩单产仅37.5公斤，大麦45公斤。
建国后，县委、县政府把小麦生产放在重要位置。1953年，县成立农业技术指导站，引进良种，小麦生产开始向科学种田的方向迈进。1968年，小麦单产突破100公斤。1980年以后，随着农村联产承包责任制的推行，小麦面积逐年扩大，产量逐年增加。1984年，种植面积由历年的90万亩左右扩大到110万亩，单产由1980年的134.6公斤，提高到225公斤。总产也由1980年的121140吨，增长到247500吨。
2、红薯
红薯种植已有长期历史。具有高产、稳产、抗逆性强、耐旱、耐瘠、病虫害少等特点。分春、夏两季栽种。一般春薯切片晒干后食用或作饲料，夏薯窖内鲜贮食用。建国后，由于红薯高产、稳产，群众又急于解决温饱，常年栽培均在30万亩以上。60、70年代红薯栽种面积骤增到50万亩左右，为全县人民的主食，农民年分配粮食中红薯占2／3以上。故广大农民有“红薯汤、红薯馍、离开红薯不能活”的说法。缺点是鲜薯不宜保管，春薯切片晒干时，往往会遇阴雨天气，烂坏比较严重。1980年以后，小麦、玉米面积逐年增大，红薯面积相应减少。1985年，只栽春、夏红薯21.7万亩，主要用来调剂生活和饲养家畜。
3、玉米
玉米是60年代以后全县重要粮食作物之一。建国前，仅利用地头、地边或田埂上点种少许。当时的品种株高3-4尺，棒短、粒小，产量很低。建国后，引进金皇后、白马牙、洛阳85和意大利双交种。1954年后，有少数农户在大田里种植，年播种面积约1万亩，亩产50公斤上下。1961年以后，大力提倡种植玉米，并扩大种植夏玉米与小麦轮作面积，变二年三熟为一年两熟。春玉米4月中、下旬播种，9月上旬收获，生长期150天。夏玉米6月上、中旬播种，9月中、下旬收获，生长期95-100天。1971年，全县开展玉米制种，自育、自繁、自用杂交种，从此产量大幅度 增加。西洪乡农科站出现了春玉米亩产525公斤的高产典型。1981年以后，玉米面积一直稳定在20万亩以上，夏玉米个别田块突破千斤大关。1985年，全县玉米播种面积扩大到34.4万亩，平均单产182公斤，总产62655吨。
4、大豆
大豆在上蔡种植有数千年历史。传统农业采用大豆与小麦轮作，一年两熟。群众称之为麦茬豆、豆茬麦。一般6月播种，9月中、下旬收获。建国初期，全县每年种植50万亩左右，单产50公斤上下。大豆由于抵抗自然灾害能力低，故产量一直低而不稳。60年代以后，大豆面积逐年减少，被红薯、玉米所代替。但随着品种更新和技术改进，大豆单产提高很快。1981年，播种面积50万亩，平均单产90.69公斤。是历史上单产较高的一年。小面积试验，最高单产达235公斤。1982-1984年产量又有下降。1985年，播种面积35万亩，平均单产48公斤。
5、高粱
高粱的种植历史悠久，是60年代以前农民日常生活的主粮之一。它具有适应性强、抗旱、耐涝、耐盐碱、稳产等特点，故建国初期，种植面积较大，历年在20万亩上下，占秋粮面积的13％，单产100公斤左右。1964年以后，面积逐年下降。1970年种植7.3万亩，单产110.9公斤。1976年，种植4.3万亩，单产91.6公斤。1985年，种植4万亩，单产71.5公斤。
6、谷子
谷子种植历史悠久。建国前，是农民的主食。同时，谷杆（又称“杆草”）又是大牲畜的良好饲料。采取春、夏两季播种。春谷生育期120多天，夏谷生育期85-90天。1950年，种植面积30万亩，单产74.2公斤。1951年至1979年，谷子播种面积徘徊在15万亩左右，单产100公斤上下。1980年，因谷子产量低，播种面积大减。1985年，仅种植2万亩，单产66公斤。
7、棉花
棉花种植历史悠久。1965年以前，常年种植10万亩左右。1966年，县聘请湖北天门县棉花技术员来上蔡传授植棉技术，并开始推广棉花营养钵育苗移栽和麦棉套种。1969年，县棉花原种场对岱字棉15号进行三代更新（株行、株系、原种），实现了原种化。1973年，栽植17.5万亩，单产皮棉47.2公斤，为历史上少有的丰收年。1981年以后，推广地膜覆盖及试种夏播等先进技术。1983年，推广夏播棉花8.7万亩，占当年棉播面积12.8万亩的84.4％。
8、芝麻
芝麻种植历史悠久。它是上蔡种植的主要油料作物，具有成熟早，茬口好的特点。建国前播种面积较大，和店、党店、洙湖一带种植芝麻占耕地面积的40-50％。平均单产20公斤左右，收成好的达40公斤。50年代以前，大量种春芝麻，生育期150天。60及70年代，春、夏芝麻并种。70年代末以后，以夏芝麻为主，春芝麻极少。芝麻有与豆科作物混播的习惯，常见的有：芝麻与豇豆（芝麻为主），芝麻与大豆、绿豆（大豆、绿豆为主），芝麻棵里带打瓜、花生等。由于芝麻怕涝，抗逆性差，所以产量长期低而不稳，一般单产25公斤左右。芝麻丰产的1985年，全县平均单产仅33.5公斤。由于油菜种植的增加，芝麻播种面积逐渐减少，1955年以前，年播种20多万亩，60年代以后，播种面积降至10万亩左右。
9、油菜
油菜是上蔡主要油料作物之一，大部分实行育苗移栽。育苗时间一般在9月上旬、中旬，10月中旬移栽，收获在来年5月中旬，是理想的早茬地。1973年以前，本县油菜播种面积较少。少则几十亩，最多达到3000多亩。1973年，开始大面积种植，当年种植5,4万亩，单产39.8公斤。1981年以后，油菜播种面积大增。1985年，播种面积11.7万亩，单产79公斤，是种植面积最多的一年。
第二节 农技农艺
一、耕作制度
建国前，上蔡农民历来沿用一年一熟和一年两熟耕作制度，也有部分农户采用两年三熟的轮作方式的。
建国后，由于不断改变生产条件，改进栽培技术提高复种指数，调整粮食和经济作物比例，耕作制度有了明显变化。
1950年——1957年，耕作制度由一年一熟向两年三熟或一年两熟演变，复种指数由1950年的146％，上升到1957年的156.5％。
1958年以后，为扩大粮食作物面积，秋季作物由春播逐渐改为夏播。
1980年以后，全县实行农业生产责任制，农民种植作物有了自主权，种植结构有了大的调整：夏收作物压缩了夏杂，扩大了小麦、油菜播种面积；春播作物红薯、谷子、高粱、棉花，大部改为夏播，并扩大了玉米和经济作物。基本上消灭了无苗地，夏闲地，极少部分冬闲。耕作制度基本上达到一年两熟。1985年，复播指数达到174.8％。
耕作方式也由原来的混作、单作向间作、套种发展。
混作 70年代前颇盛行，常见形式：大麦、小麦混种豌豆（俗称“豌豆交子”）、小麦混作扁豆。这种方式占夏粮的60％左右。秋地有棉花地里种甜瓜，芝麻地里带打瓜和豇豆，绿豆地里撒芝麻等。70年代后极为少见。
单作 从60年代开始逐渐扩大，70年代各种作物达到60％，80年代达80％。主要作物有小麦、大豆、棉花、芝麻、红薯、高粱、玉米等。
间作 70年代间作制度发展很快。常见有红薯与玉米、红薯与绿豆单行间作。玉米与棉花、玉米与大豆带状间作（5尺一带、8尺一带、玉米2行、大豆3行、棉花2行）。花生与烟叶、花生与棉花等行种植。80年代发展了农桐间作。
套种 夏秋作物之间搭配种植。如麦棉套种，70年代面积在3万亩左右。方法是小麦播种时，每隔一耧预留一棉花种植带，春天种棉花。一般棉麦比例有二三式、二四式；也有二六式、四六式。小麦选矮杆早熟品种，麦棉两根相距不小于8寸。
间作套种 1980年，实行生产责任制以后，少数农户试行间作套种，全县有近3万亩。1982年，蔡沟乡农民技术员李建军在责任田里搞一年四熟试验，亩收入达千元。方法是：小麦与瓜类套种，小麦茬移栽棉花，瓜茬种菠菜。
二、作物品种
本县农作物品种丰富。建国后，农业部门先后引进外地优良品种500多个，其中小麦246个、棉花24个、芝麻15个、花生17个、红薯21个、玉米27个、高粱11个、大豆36个、麻6个、果蔬和花卉150多个。经过试验、示范，筛选出抗逆性强、丰产性和工艺性比较好、适应本县种植、增产较显著的小麦品种10个，棉花品种6个，芝麻品种4个，花生品种4个，红薯品种4个，玉米品种6个，大豆品种6个，谷子品种3个，高粱品种4个，其它品种8个。使县内主要作物品种能及时更新换代，克服了品种多、乱、杂的现象。
小麦 建国前，农家小麦品种有红芒白、白芒红、红脖燕等品种，千粒重25-30克。
建国后，进行5次更新换代。第一次，1951年-1954年，引进美国品种白玉皮、蚰子头和中农28。1951年，在党店、洙湖、东岸和城郊乡进行示范种植100亩。第二年，扩大到1820亩。1953年，种植面积32万亩，占全县小麦播种面积的23％。
第二次，1954年-1960年，引进碧玛一号和碧玛4号，这些品种比白玉皮增产14.3％。1957年，种植3600亩。1958年，发展到70多万亩。全县小麦平均单产由1953年的51公斤，上升到67公斤。
第三次，1960年-1964年，引进内乡5号、南大2419、枣阳红、中苏友好等23个品种。经过筛选，比大面积种植的碧玛一号增产9.5％-27.6％。1962年，扩大到42000亩。1963年，种植面积达75万亩。
第四次，1963年-1979年，先后从洛阳、陕西、河北、北京和山东等省、市引进阿夫、阿勃、丰产3号、矮杆早、矮丰3号、郑州3号、北京8号、津丰1号、郑州741、郑州742、郑州683、四川独杆大穗、内乡薄地犟、7023、浚71、孟19、孟11、郑引1号、博爱74-22、太山1号、白油包、波塔海、地诸瑞、凡尔、拜尼莫等100多个品种，在不同的生态类型条件下，进行了2-3年的示范。阿夫和7023两个品种，表现出抗逆性强，适应性广，农艺性好，高产、稳产等特点，亩产达275-395公斤，比内乡5号增产17.8-36.1％。阿夫在1963年引进，1965年，种植面积已达21万亩。7023品种，1971年引进，1974年，发展到19万亩。1975年，阿夫和7023普及全县，种植面积73万亩，占小麦播种面积的82.3％，全县平均单产129.15公斤，比1965年增长98.8％。
第五次，1979年以后，先后引进了百农3217、偃师4号、宝丰7228、南阳756、宛7107、豫原1号、洛阳7602、西安8号、小偃4号、3039、3199、小偃6号、宛原1836、偃师9号、京苑1号、中7902、中7606、豫麦1号、长江3号，并培育了上蔡774等品种。在不同土质、不同肥力条件下，连续区域试验2-3年，产量高于阿夫，增产显著的品种有百农3217、宝丰7228、宛原1836、西安8号、偃师9号、宛7107和上蔡774等7个品种，亩产293-482.9公斤，平均单产365.5公斤，比阿夫增产18.3％。1984年，上述7个品种全县种植面积已达110万亩，占麦播总面积的91％，平均亩产达225公斤，创历史最高水平。
红薯
民国时期，普遍种植的有红皮白瓤和白皮白瓤两大类。品名有椿树根、紫花头、黑榴红、大红袍等。
建国后，品种更新四次。
1953年，引进日本品种胜利百号（原名冲绳百号，抗日战争胜利后改为胜利百号），经农场试种，比地方品种增产34％。比对照品种大红袍增产：25-41％。1955年，栽种面积占红薯总面积的83％。
1962-1974年，引进护国553、宁薯1号两个品种，亩产鲜薯1500-1750公斤，比胜利百号增产30-35％，但有食味不佳、水分含量大、晒干率低、易感染黑斑病、不耐贮藏等缺点。故仅有少数农户少量种植，占红薯总面积的17％。1967年，从徐州地区农科所引进一窝红、栗子香两个品种，1971年，发展到23.3万亩，占全县薯类种植面积的49.5％，成为当时主要品种。
1975-1980年，引进丰薯1号、丰收白、青农3号、郑州红、郑颍红、郑红9号、郑红20等品种。经试验、示范，丰薯1号亩产1500-2650公斤，居7个品种之首。“75·8”特大洪水后，其它品种被淹死，薯块沤烂，而丰薯1号在水退后（水泡7天），薯秧由黄逐渐转绿，薯块不腐烂，亩产仍达500多公斤。因而逐渐推广。
1980年春，从周口引进徐薯18品种。经采用试验、示范和繁育同时进行的方法，比丰薯1号增产28.3％。1984年种植面积达14.5万亩，占春夏薯面积的60％。
大豆
1961年以前，大豆品种主要是地方农家品种牛毛黄、上蔡平顶四、紫花糙、糙黑豆等。虽适应性广，抗逆性强，但产量较低，多年徘徊在亩产50公斤左右，1951年，最高亩产仅77.5公斤。
1962年-1973年，引进推广紫大豆、徐424、徐302等3个品种，比本地品种增产12.3-20％。其中种植面积较大的为紫大豆，一般亩产125公斤，最高达142.5公斤。1971年，推广面积22.6万亩，占大豆总面积的57.8％。平均亩产92.05公斤，但生长期较长（120-125天），腾茬晚，对小麦播种稍有影响。
1974年，从泌阳引进70-33（后改为鄂豆2号），经示范种植平均亩产125公斤，比对照品种增产17.8％。1977年普及、种植27万亩，占大豆总面积的77％。
1979年，引进推广跃进5号、商丘7608、科黄31、科系4号、科系7号、170-4、锈变31、山宁1号（鲁豆2号）、郑州76064、76064-1和山东588-8、7558-10、中油38-19、83-14、周口7726等品种。经2-3年的多点示范，鲁豆2号、商丘7608、跃进5号和76064-1等4个品种，亩产116.75-235公斤。1984年，种植面积达38万亩，占大豆总面积的96.4％。
玉米
1965年，由新乡地区引进新双1号杂交种和制种材料150公斤、山东双跃75公斤，当年制种125亩；还引进杂交种500公斤，春播杂交示范500亩。1970年，推广玉米双交种。当年播种8万多亩，平均单产152公斤，较1958年种植的金皇后，每亩增产36%。
1976年，从省农学院、农科所等地引进豫农704、新单2号、豫双5号、博单、浚单等单交、双交品种。新单2号夏播示范结果，史彭大队种植480亩，平均亩产280公斤；黄埠八一大队种植60亩，亩产365公斤。1979年，豫农704和新单2号共种植16.5万亩，占玉米播种面积的81.2％。新单2号制种容易，抗大小斑病，单株双棒率高，棒轴芯细，出籽率75-80％，生长期95天，株高1.5米左右，宜密植。
1982年-1985年，引进新玉米单交种10个，其中1982年引进聊玉5号、丹玉6号、丹玉10号、新早1号；1983年，引进掖单2号、丹玉11号、陕单9号、烟单14号；1985年，引进丹玉13和中丹3号。经示范，比新单2号、豫农704增产显著的有丹玉11、新早1号、烟单14、聊玉5号、掖单2号、丹玉13等5个品种。1985年，普及面积27.5万亩，占玉米播种面积的73.5％。
大麦
1970年前，大麦主要种植地方农家品种芒大麦、红米大麦、白米大麦等。亩产100-125公斤，且品质较差。1970年，从河北引进尺八大麦品种，这个品种杆矮、抗倒伏、丰产性较好。1975年，普及种植面积9.5万亩。
1976年，从沈丘引进早熟3号大麦，在东岸示范150亩，平均亩产275公斤，最高亩产315公斤。1980年，普及面积5万多亩。
1983年，从驻马店农科所引进驻糙二棱大麦，在新庄和白圭庙农场示范，亩产240公斤。1985年，推广3万多亩。
棉花
民国初期，当家品种是小籽棉，少部分种植美棉。
民国24年（1935），引种脱字棉、爱字棉、德字棉。
建国后，棉花品种进行4次更新。
1950年，从省棉产所引进斯字2B（原产美国），在县城南关示范1亩，亩产皮棉33公斤，比小籽棉增产2倍多。1951年，从郑州古荥镇引进大斯棉，小面积示范，亩产皮棉35-40公斤。1959年普及。5年推广24万亩，基本上取代小籽棉。
1957年，从江西、云南、河北等地引进无疯枝岱字15号等20个品种，经原种场试验、示范，岱字15号为最佳，亩产皮棉45公斤。在和店星火第五队示范18.4亩，亩产54公斤，衣分、绒长均优于其它品种。1963年，推广面积11万亩，占全县棉花面积的93％。1966年，从湖北引进鄂光棉，经两年示范，因低产质差而未推广。1969年，实现了一县一种制，岱字棉15号进行三代更新（株行、株系、原种），实现了原种化。
1975年秋，从省农科院引进河79、河77两个品系。在海南岛繁育4.2亩，亩产皮棉30公斤，收种子400公斤。1976年，在朱庄大队第14生产队示范6亩，亩产皮棉81公斤。1979年，普及10.5万亩，占棉花面积的89％。
1979年，引进豫棉1号、中棉所10号。经2年示范，豫棉1号的产量、色泽和吐絮均优于河79。1984年，推广7.5万亩。中棉所10号经示范，亩产74.5公斤。
1983年，引进豫无19、32无毒棉品种，产量与豫棉1号接近。1984年，推广面积10.2万亩。
芝麻
建国初期，县内芝麻品种主要是古老的地方农家种演变的柳条香、高脚黄、一条鞭、紫花叶23等，一般亩产35-50公斤，播种面积20万亩左右。
1954年，农业局技术员陈益三，从“23中系”中选出上蔡紫花叶23。该品种适应性广，抗逆性强，分枝多，紫花、每叶三蒴、籽粒深黄、品质好、出油率达58％。除在县内大面积种植外，还推广到省内外。1958年，在全国农业展览会上展出。
1960年，从南阳地区引进南阳八大杈、大青节，但因耐涝性差，推广面积不大。
1977年，引进宜江白和驻芝2号，当年在县农科所和城郊公社大路张大队示范，驻芝2号比紫花叶23增产5-11％。1980年，推广面积13万多亩。
1980年，引进犀牛角、河南1号、郑芝2号和驻芝4号，在党店、大路张、固村等地连续示范2年，比驻芝2号和上蔡紫花叶23对照品种增产的有犀牛角、驻芝4号两个品种。1981年，党店大队、张月大队种植208亩犀牛角，平均亩产45.9公斤，最高亩产95.9公斤。1980-1984年，推广面积20多万亩。
1982年，引进平芝7627、襄芝2号、中芝7号等3个品种，当年在固村、五龙、武庄、党店、大路张等地示范，均比犀牛角增产，平芝7627和襄芝2号增产最为显著。1985年，扩大示范，党店乡忙忙村种植986亩，平均单产71公斤。
油菜
1973年前，油菜品种主要有大叶蔓菁和花叶辣菜两种，亩产65公斤左右。1973年，引进矮荚早。这个品种成熟早，亩产75公斤左右。1974年，推广面积5000亩，占油菜播种面积的85％。
1975年，引进南阳41甘兰型早熟品种，亩产90-125公斤，最高亩产160公斤。1982年，推广面积18万亩，占全县油菜播种面积的72.2％。
1979年，从中油所引进甘油5号。
1982年，从中油所引进821品种，经农技站示范，亩产145-180公斤，比甘油5号增产15％。1984年，示范试验20亩。1985年，推广面积3.2万亩。
烟叶
1956年前，以地方品种葵烟为主。
1956年，从许昌引进柳叶、黑面柳两个品种，亩产100-125公斤，品质较好，比地方品种增产30％。1957年，推广面积7.5万多亩，占烟叶种植面积的79.8％。
1958年，引进螺丝头、双头烟、金叶黄、长脖黄等品种，亩产100公斤左右，色泽好，品质佳。1970年推广面积7981亩，其中螺丝头栽种面积最大。
1974年-1976年，引进千斤黄、云南多叶、齐庄多叶、襄阳1号、库红71等品种，亩产150公斤左右，1979年，推广面积5.5万亩。
1980年，引进青藏1号、青盛2号两个多叶型品种，单株50-70片叶，高产，活色好，亩产200-300公斤，很受广大烟农欢迎，推广面积5万多亩。但有叶面小、薄，品质差等缺点。
1983年，在恢复长脖黄品种的同时，又引进C-140、NC-89、红花大金元品种进行试种，亩产200公斤以上。该品种活色金黄，品质好，1985年，推广面积3万多亩。
三、病虫防治
1、病虫
本县自晋代以来，发生较大的虫害14次。除晋武帝泰始四年九月（公元268年）系螟虫为害外，其余13次皆为蝗虫。晋至明一千余年间，蝗害仅两次。明以后，蝗虫为害频繁，程度亦重。1943年，蔡邑发生空前的蝗害，成虫飞扬于空，遮天蔽日；栖于地，积厚寸余，野草与农作物全部食尽。建国后，仅1955年发生蝗害一次，省组建上蔡、商水、项城3县联防指挥部进行防治。从此，蝗灾始控。
1950年-1964年，小麦吸浆虫为害严重，1964年后控制。但此后粘虫发生渐重。同时，棉花的蚜虫、红铃虫、棉铃虫、红蜘蛛、大豆豆秆蝇、豆天蛾为害亦较重。由于自1965年后连年释放金小蜂，红铃虫为害于1970年后控制。
1964年和1983年，小麦锈病流行，造成减产约4成。
1985年春，小麦赤霉病大流行，约减产粮食50000吨。秋，县东部蟋蟀为害严重，70％的大豆被吃光，约损失大豆10000吨。
红薯的根腐病和玉米的大、小斑病亦屡屡发生。
2、防治措施
建国前，对病虫害的防治没有专门的植保机构和人员。建国后的1953年，在县农技站始配植保工作员1人。1966年，县设病虫测报站。1974年，每个公社配病虫测报员，每个生产队配1-2名查虫员，基本做到“四级查虫，两级发报”。1978年因经济拮据，仅留桃花店、东岸、朱庄3个测报点，其余停报。
1986年3月，县成立植保站，植保业务得到进一步开展，采取了下列防治措施。
（一）综合防治 改变耕作制度，合理施肥，合理密植，深耕改土，兴修水利，垦荒除草等。1982年，综合防治面积为47万亩。
（二）物理防治（1）、器械捕杀：捕杀小麦吸浆虫用拉网，捕杀粘虫用粘虫网。
（2）、诱集诱杀：黑光灯诱集棉红铃虫、棉铃虫、地老虎、金龟子；杨柳枝蘸糖酸液诱杀粘虫、地老虎；黄色板诱杀有翅蚜虫。（3）、间隔法：挖沟防止蝗蝻、粘虫的蔓延迁移。
（三）化学防治 用化学药品喷撒防治病虫害，主要有（1）无机杀虫剂：砷制剂、汞制剂；（2）、植物杀虫剂：烟草水、除虫菊、鱼藤、苦树皮、楝树根；（3）、有机杀虫剂：有机氯、磷、氮杀虫剂。（4）、熏蒸剂：溴甲烷、磷化铝、敌敌畏等。（5）、杀螨剂：三氯杀螨矾、杀螨特等。
（四）生物防治 1965年，利用金小蜂防治棉铃虫；1972年，利用7216真菌防治玉米螟；1974年，利用瓢虫防治蚜虫；1975年，利用赤眼蜂防治玉米螟；1979年，自然利用蚜霉菌控制伏蚜危害。
四、农药肥料
（一）农药
1949年-1985年，全县使用农药上百种。主要有：滴滴涕、六六六、1605、敌敌畏（DDV）、敌百虫、1059、乐果、3911、杀虫脒、呋喃丹、氧化乐果、中西除虫菊、敌杀死、退菌特、多菌灵、霜疲灵、粉锈宁、氟硅尿、双效灵等。
（二）肥料
农家肥：上蔡历来用农家肥肥田。农家肥主要是人、畜粪便和杂草沤制的土杂肥。建国后，村村队队罱沟塘淤泥、换老房土肥田，少数村队种植绿肥。无秸杆还田习惯。
化学肥料：上蔡使用化肥始于60年代初。其种类有碳酸氢铵、尿素、硝酸铵、氨水、硫酸铵、氯化铵、复合肥、过磷酸钙、钙镁磷、鱼甲肥等。1972年-1977年，部分生产队使用过“5406”菌肥。1980年以后，少数农户开始使用微量元素肥料：钼酸铵和硼砂。
施肥方法：建国前和建国初期，施底肥少，施追肥多。尤以小麦，多在春节前撒施土杂肥（腊肥）。1969年以后，小麦逐步以施底肥为主，追肥为辅；秋作物以施追肥为主，并多为化肥，采用沟施和穴施的方法。1980年以后，小麦底肥主要是碳酸氢铵，亦有施用农家肥的，追肥全是化肥，主要是尿素，秋季作物追肥全施化肥。在微肥施用上，1973年，始用钼酸钾拌种。1980年后，叶面喷施磷酸二氢钾、油菜喷硼砂。
第三节 农机具
一、耕作动力
建国前，由于生产力低下，广大农户世代以人畜作为耕作动力。
建国后，随着生产关系的变化，农民喂养的牲畜增多，耕作以畜力为主。但在农忙季节，仍有人力拉犁、拉耙、拉耧耕种的。
1957年，县国营拖拉机站成立，购履带式拖拉机5台，共175马力，当年机耕面积52000亩。其后，大、中型拖拉机和小型拖拉机逐年增加，机耕面积不断扩大，缓和了因大牲畜不足耕作困难的状况。1968年，全县有各种拖拉机61台（大中型56台、小型5台），计2871马力，年机耕面积 353320亩；1973年，发展到274台（大中型151台、小型123台），计10362马力。1978年后，农业机械骤增。1980年，拖拉机为1547台（大中型722台，小型825台），计49166马力。1981年后，由于农村实行土地联产承包责任制，群众承包的地块零碎，大、中型拖拉机因而减少，小型拖拉机则增多。1985年，全县拥有农业机械总动力13.3万马力。其中耕作机械5445台（大中型拖拉机375混合台，小型拖拉机5080台，大中型机引农具381件，小型及手扶机引农具4015件），77946马力；排灌机械和其它机械动力55198马力（柴油机15567马力、电动机组4495马力、农用汽车11124马力）。
二、耕作机具
1、犁耙
建国前，县内农民耕地普遍用传统的土犁、土耙。1952年，县引进七寸步犁38部，1959年，发展到2869部，因深耕较土犁优越，一直被农民沿用下来。
1954年，引进双轮双铧犁79部，到1959年，发展到2907部，因耕作笨重，牲畜牵引困难，后逐渐淘汰。
1957年，引进拖拉机5台并带4铧犁5部。1980年，大中型拖拉机发展到722台，机引犁533部，机引耙456部。后因一家一户联产承包，田块小，不适宜大型机具耕作，到1985年底，大、中型拖拉机仅剩375台，机引犁146部。
1967年，随小型拖拉机配套引进机引双铧犁。因该犁机动灵活，造价低，深受农民欢迎。1985年底，小型拖拉机已发展到5080台，配套机引犁4015台。
2、播种
上蔡从古至今，农民一直沿用传统木制耧播种。1954年，国营农场第一次引进24行播种机两部，因当时无牵引动力，未能使用。随着拖拉机的引进，播种机开始在农业上发挥作用。1958年，全县有播种机15部，1978年，发展到54部。1980后，全县播种机逐渐增多，1982年发展到81部，但在种麦时，农民仍大部分使用木制耧。
3、中耕
农民中耕除草的主要工具是锄和铲，也有用犁（只用犁铧，不带犁面）或耧穿的，没有专用机械化中耕机具。
4、收割
上蔡从古至今，农民的收割工具主要是镰刀。建国前，有个别富户和大佃农用钐刀割麦。秋季的高杆作物则用镢头砍收。1956年，引进马拉收割机1台。因该机机械化水平低，效率差，畜力牵引又困难，未能推广。1958年，引进大型联合收割机3台，割晒机2台，均因动力困难未推广。1980年后，推行小型割晒机，1985年，发展到601台。多数农民因购买燃料油困难，收割庄稼仍主要依靠镰刀。
5、脱粒
上蔡农作物脱粒，世代均用牲畜拉石磙、耢石操作。1958年，始引进3台康拜因联合收割机和一辆机动脱粒机试用。1973年，发展脱粒机1641台，1978年达2880台。1981年后，推行联产承包责任制，农作物脱粒基本仍用旧式石磙、耢石。20-30％的农户则使用胶轮拖拉机打场拖粒。1985年，有联合收割机（康拜因）6台，机动脱粒机123台；1975年，引进机动扬场机，1984年达14台。这些大型机械，主要为4个国营农场和种子、粮食部门使用。
6、田间运输
上蔡的农用运输工具，建国前世代主要靠四轮大车。1957年合作化后，大力发展胶轮马车和架子车。1965年，胶轮马车发展到1120辆，架子车15869辆。四轮大车逐渐被淘汰。1978年，全县有胶轮马车4974辆，架子车120256辆，农用汽车5辆，3-5吨拖车238辆，小型拖车471辆。实行联产承包责任制后，1985年胶轮马车下降到838辆，架子车猛增到162740辆（基本每户一辆），农用汽车115辆，大中型拖车305辆，小型拖车2338辆。架子车成为农业生产上的主要运输工具。
7、植保
50年代中期，始用植保器械。1954年引进手动喷雾器25部。1955年，引进喷粉器18部。1957年，手动喷雾器发展到991部，喷粉器555部。1973年，引进机动喷雾器3部，1985年底，手动喷雾（粉）器4684部。机动喷雾机24部共38马力。
第四节 经营管理
一、劳动管理
互助组时期，主要是互助换工。建立初级农业生产合作社后，专业人员（如饲养员、菜把、副业人员等）按定额记工，农田作业由队长派工，采取评工记分办法。高级社后，实行“五定”超产奖励制，即定土地、定产量、定工分、定投资、定上交，超产奖励，减产受罚。社员劳动记出勤天数，每月按年初评定的底分计算劳动工分。人民公社化后，实行三级所有，队（生产队）为基础，生产队为核算单位。生产队对社员仍实行评工记分，每日按完成的数量和质量死分（底分）活记。“文化大革命”期间，推行大寨经验，实行政治评分（主要看路线觉悟和劳动态度），生产上出现队长敲钟，社员上工，出勤不出力的现象，不管劳动力强弱，只要路线觉悟高工分就高。结果是效率低，农活质量差。实行农业联产承包责任制后，生产以家庭为单位，生产积极性骤然提高，精耕细作，产量逐年上升。
二、财务管理
互助组时期，不涉及收益分配，无财务账目。1954年，建立农业合作社，各社配会计1人。1958年，人民公社化后，大队和生产队都配有会计1人。1982年，大队改为村民委员会，会计更名为村委秘书，生产队更名为村民小组，会计由组长兼任。
1954年，县建立会计辅导站，隶属农业局。区农技站设财会辅导员。1959年，农业局设财会辅导股。1970年，财会辅导股撤销，财会辅导员归财政局领导。1972年，财会辅导员归银行。1983年，财会辅导员归农牧局，由新设的农经股管理。1985年，改名农经站。
财会辅导员主要业务是培训大队、生产队会计，并检查、指导其财务账目。1954年，采用单式记账法。1958年，会计核算由权责发生制改为收付实现制。1964年，推行现金、实物两条腿直收直付。1978年至1981年，实行5帐（现金帐、实物账、分类帐、固定资产帐、往来明细账）、2簿（工分登记簿、预分登记簿）、7单（现金收、付凭单，旅差费记账凭单，现金收、付交接单，实物收、付凭单），一卡（实物卡片）。记账方法改为钱、物收付法。1981年至1985年，土地联产承包后，会计核算改为成本核算。实行4帐（现金日记账、总分类帐、实物明细账、往来明细账），4簿（固定资产登记簿、土地管理登记簿、承包结算登记簿、集体用工登记簿），4单（现金收、付凭单，实物出入凭单，旅差费报销凭单、记账凭单）。
从1954年至1985年，有五次大的会计制度变革，共培训大队、生产队会计5万多人次。
1958年，农村财务实行日清月结，月底公布帐目，由群众审查。1963年至1966年，实行月底4牌公布（现金、实物、工分、往来）。1978年后，大队成立理财委员会，小队成立理财小组。定期召开理财会，会计当众公布帐目，理财组当众查看清单，群众当面提意见，经办人当众解答，保管员当众亮现金。所提问题记到理财登记簿，以便备查。理后单据装订并存入大队财务档案柜。
三、收入分配
初级农业合作社时期，社员收入分配由集体扣除种子、饲料和生产管理费、公益金、公积金后，按议定的土地入股分红比例和社员劳动工分参加分红（一般地四劳六）。高级社取消土地分红，社对生产队按实际产量、收入，分别计算出各队应上交的提留、奖罚和应分粮款，然后分配到各生产队。生产队以社员实际劳动工分数为分配的主要依据，除人头粮外，其余粮、款均按按劳取酬原则分配（一般是人劳各半）。1958年-1960年，人民公社搞“一大二公”，改变了分配制度，实行供给制。极个别好队劳力每月发三元左右工资到大食堂就餐。1961年，纠正“五风”，收入分配分实物和现金两种：油料、棉花按人定量分配后，其余出售给国家。粮食扣除公粮、种子、饲料后，其余采用人劳各半，人四劳六或人六劳四等办法进行分配。现金分配，将全年总收入（包括实物折款），扣除生产费用，公益金、公积金和各项开支后，按全年总工分平均，确定工分值，然后根据每户劳动总工分进行分配，劳动力少，分实物多的户需交缺粮款。因强调公共积累，管理水平差，故社员分配水平逐年下降。1961年，社员分配占总收入的69％；1972年为51％；1973年为48.3％；1978年为35.5％。劳动日值不足0.3元。
1981年后，全县实行家庭联产承包责任制，除各户按承包的土地数量，完成国家征购、农业税、集体提留外，其余全归个人所有。
卷一 建置 
