第三章 畜禽养殖
第一节 饲 养
一、种类
上蔡县民间饲养家畜的种类主要有牛、驴、骡、马、猪、羊、兔；家禽的种类主要有鸡、鸭、鹅，亦有少数农户养鸽的。
二、数量
1945年底，全县有耕畜69100头。其中，牛60000头、驴5000头、骡18000匹、马2300匹。
1949年，全县饲养大牲畜63341头。
建国后，经过土地改革，极大地调动了农民饲养家畜、家禽的积极性。到1954年底，大牲畜发展到131560头。其中，牛55770头、驴71049头、马4013匹、骡731匹；生猪发展到55676头、羊18440只、鸡、鸭、兔337267只。
1957年大牲畜76176头，生猪发展到172111头，羊发展到107078只。
1958年至1960年，家畜饲养量急剧下降。1960年，大牲畜存栏下降到58963头。其中，牛40453头、驴14046头、骡1642匹、马2822匹。生猪存栏下降到77111头，羊存栏降到84706只。
由于县内无山岗和荒坡草场，为防羊只啃青，1963年，较普遍地对羊采取“一限、二罚、三砍头”的错误做法。仅1963年，就减少羊13万只。因此，从1964年至1976年的13年间，羊的数量一直徘徊在2-3万头之间。
1964年，农村贯彻人民公社“六十条”和保护、发展畜牧业的一系列方针政策，牲畜逐渐恢复和发展。到1974年，全县大牲畜年底存栏87805头。其中，牛47404头、驴20821头、马10633匹、骡8947匹。生猪猛增到200600头。
1975年8月，县内遭受特大洪水灾害，全县共淹死大牲畜33294头，占牲畜总数的38％。淹死生猪176441头，占生猪总数的88.2％。无量寺公社后陈大队原有大牲畜157头，被淹死142头，占90％。
1980年后，大力贯彻了发展商品经济的方针，有力地促进了畜牧业的发展。到1985年，全县大牲畜存栏达到132584头，比1979年增长87％。其中，牛91226头、驴22042头、马12623匹、骡6693匹。生猪年末存栏为191143头，羊79154只，家禽1632814只。养鸡100只以上的专业户412户。生猪年出栏58991头，禽蛋年产量3795吨。均创历史最高水平。
第二节 繁 殖
建国前，县内有种畜户60家，饲养203头种畜。牲畜繁殖，实行本交，所繁殖的后代质量很差。
1956年，县家畜配种站建立。有种马81匹，种绵羊2只；1957年，新增泌阳种公马和本地马各一匹；1958年，新增土种马1匹，泌阳驴3头，本地牛2头。
一、家畜
1、牛
牛是县内主要役畜。据1983年调查，本地黄牛占62％，南阳黄牛占36.5％，其余为其它牛。
2、驴
县内的大家畜中，驴的数量仅次于牛。1984年底，全县有驴25986头。品种以本地灰驴为主，占74％；泌阳驴占21％；其它驴占5％。
3、马、骡
建国初期，县内马、骡数量较少，60年代，开始引进青海河曲马、新疆伊犁马、北口蒙古马、西南川马、苏高血轻骑马、阿尔登重挽马等。因缺豆料和谷草，粗饲料不适宜，多得便秘症、高结肠炎、胃扩张等肠胃疾病，不易治疗，故发展缓慢。
4、猪
县内生猪品种属脂肉兼用型。建国初期的本地良种瘦肉型蔡沟猪，是县内最优良的品种之一。因群众经济不富裕，繁殖没引起重视，现已趋于绝迹。据1984年调查：蔡沟乡仅有原种猪12头。其中母猪11头，公猪1头。县内猪的主要品种是1964年后引进的丹麦长白猪、苏联约克夏、巴克夏和本地猪的杂交后代。
二、家禽
1984年，全县喂养家禽156.6万只。其中，鸡140.6万只，鸭12.6万只，鹅3.4万只。
鸡
县内繁殖的鸡主要是本地鸡品种，属肉蛋兼用型。另外还有少量的三黄鸡（固始九斤黄）、来杭鸡（生产白）、郑州红、澳州黑、洛岛红、白罗汉、变鸡等品种。本地鸡生产性能差、体型小，公鸡平均体重1.6公斤，母鸡平均体重1.4公斤。年产蛋160-180个，蛋重约46.6克。
鸭
品种主要是本地鸭和少量北京填鸭。本地鸭平均体重1.2-1.6公斤，年产蛋180-200个，蛋重约58.5克。
鹅
品种有草鹅、生产白鹅等。在河流两岸的居民饲养较多，平均体重2.3-4公斤。年产蛋30-40枚，蛋重130-150克。
家禽繁殖方法：建国前和建国初期，主要靠母禽用体温孵化。60至70年代，各公社食品部门用炕房孵化。80年代初期，部份社员开始用煤油灯箱孵化。1984年，县家畜保育站购置电温孵化器1部，从而提高了孵化率。
三、兔
建国初期，县内养兔数量很少。60年代，农民开始作为家庭副业饲养，年饲养量3万只左右。80年代，由于兔毛走俏，饲养量发展到20万只以上。但因价格不稳，1985年底存栏数仅为68416只。
四、羊
山羊 县内品种以本地羊为主。具有体格大，适应性强，皮质好的特点，毛色以白色为主，青褐色次之。
奶山羊是1974年从外地引进，属萨利改良羊，哺乳期7-8月，平均日产奶3.5-4公斤，每年产乳量560公斤。双羔出生率35.4％，多羔出生率12.5％。
绵羊 县内绵羊品种有杂交改良羊和新疆细毛羊及本地大盖细毛羊。
五、其它
貂 1980年以来开始养貂，因缺乏饲料和技术，貂皮质量差，受胎率只有25％，所以饲养量逐年下降。1981年底，有貂266只，到1985年底，仅存79只。
蜂 1984年，全县养蜂7298箱，洙湖乡曹寨村农民曹自强自1981年起养蜂156箱，年收入达16000余元。
第三节 防 疫
一、疫情
县内畜禽疫病有168种。其中，传染病24种，寄生虫病7种，中毒病11种，普通病38种，代谢病8种。尤以炭疽病、猪瘟、鸡瘟的流行面最广，死亡率最高。1950年7月24日，百尺区发生牛炭疽，该区下地关村两个月死亡牛38头。
二、防治
民国时期，全县仅有个体民间兽医室23处，并且条件差，对畜禽疫病的疗效很低。建国后，1951年10月，县建立家畜保育所，附设兽医门诊部；1961年，建立县兽医院；1969年，全县各公社均建立起畜牧兽医站。
1950年，仅有国家正式兽医1人。到1985年，全县共有畜牧兽医技术人员290人。其中，畜牧兽医师5人，助理兽医师26人；大学本科毕业生9人，大学专科毕业生20人，中专毕业生36人。1985年，全县共有农村兽医室422个，农村兽医606人。基本上做到村村有兽医。在医疗技术上，50年代为触诊、叩诊、土单验法、草药煎汤；60年代，使用医疗器械及新药（西药）、新法（西医），治愈率明显提高。70年代，可进行细菌化验诊断，由疑似性诊断进入确定性诊断，并可以用电针电麻和做较大的外科手术。进入八十年代，还可进行剖腹取胎、剖腹按摩取结、断筋再植等高难度手术。在防疫设备上，1981年，县建活动冰库一座，1982年秋，配备防疫车1部，乡配备电冰箱20个，疫苗冷藏箱80个，村配备有背式保险盒500个，初步形成疫苗冷藏运输体系。
卷一 建置 
